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商品説明

関西大学 × 信州戸隠の産学連携から誕生した

「九・九割蕎麦」
８食入り (120g×4食を２セット）

関西大学の研究成果が形になった、全く新しいそばが登場しました！

関西大学が特許取得済みのエノキタケ由来エキス『フラムリーナ』（特許6322574）を加えることで、従来の十割そばでは難しかった “つるつるとしたのどごし” と “麺の扱いやすさ” を両立しています。
 

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食べるとわかる！うれしいポイント

つるっと軽やかなのどごし

そば粉100％とは思えない爽快感。

時間が経ってものびにくい

食卓で会話しても、最後までおいしさをキープ。

解凍不要！そのまま茹でるだけ！

手間なくおいしいそばが楽しめます。

ほぐれやすく、調理が楽ちん♪

茹でた後に麺がくっつきにくく、ザルそばでも温そばでも扱いやすい。

そば本来の香りと甘みをしっかり感じる

小麦粉を使わないからこその、豊かな風味。

 

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関西大学の研究と企業の知恵が生んだ

5年の挑戦の結晶

「九・九割蕎麦」は、関西大学商学部・西岡健一教授と歴代ゼミ生、そして信州戸隠の蕎麦生産トップメーカー「株式会社おびなた」が、試行錯誤の末、5年の年月をかけて開発した商品です。

日本では注目度が低いものの、広く世界では小麦粉を使わない食品は一般的になっています。今回、関西大学が特許を持つエノキタケ由来エキス『フラムリーナ』（特許6322574）を用い、小麦粉を使用しないそば粉100％の『九・九割蕎麦』を開発しました。

この成分を活用することで、従来の十割蕎麦の弱点である「切れやすさ」や「食感の不安定さ」を克服。

その結果、つるつるのどごし・のびにくい・ほぐれやすいという、全く新しい食感を実現しています。

“研究の成果を、日常の食卓へ”

産学連携ならではの技術と知恵が詰まったお蕎麦です。

 

▼関西大学商学部部長西岡健一教授とゼミ生の皆さん

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＜ご注意＞
※本品は小麦粉を使用していませんが、製造工場では小麦粉を扱う設備で製造されています。小麦アレルギーの方はご注意ください。
※本商品はクール宅急便（冷凍）でお届けします。到着後は速やかに冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。

※クール宅急便地域別送料はこちらからご確認いただけます。

＜商品情報＞

名称：なまそば

原材料名：そば粉（国内製造）、エノキ茸エキス

内容量：８食入り (120g×4食を２セット）

賞味期限：製造から1年

保存方法：要冷凍（-18℃以下）

箱サイズ：約W265×D235×H70mm

 

関連サイト：株式会社おびなた

 

• システム商品コード

  ：000000000238

• 独自商品コード

  ：kp238